来源：德林社

零添加？还是添加一堆添加剂？人人都在吃酱油，恐怕很多人连添加剂的名字都认不全。吃进嘴里有咸味儿，哪里还管他什么添加剂，免得让人嘲笑没文化。海天味业被推上火山口的添加剂风波背后，它到底在焦虑什么？

曾经吃得有盐有味是人民的期待，现在吃得健康成了人民最关心的问题。当人们看到常吃的酱油有很多添加剂，甚至有的添加剂连名字可能都读不准的时候，人们自然就会多一些问号。在机构投资者眼里，他们不关心酱油的成分，他们关心卖出去多少，市场占比多少，关心海天味业的盈利能力。

481只机构产品买入海天味业，不是因为海天味业的添加剂让人着迷，而是他们把海天味业看成酱油中的茅台。现在，当人们发现，海外的酱油里，海天味业有产品是零添加，价格还很便宜，别欺负人们书读的少，零添加几个字无论是啥文字，现代翻译工具那么多，都翻译得出来。曾经出现过出口牛奶好于国内品质，自然大家对每天都吃的酱油很关心。

作为国内的龙头企业，海天味业上来就将外界的质疑扣上妖魔化食品添加剂、黑化中国食品安全。当年的白酒塑化剂、奶粉三聚氰胺，甚至长生生物疫苗，他们成了历史的尘埃，却一直难以在人民的记忆中抹去。添加剂惹争议还费钱，有零添加，为啥不节省成本提升毛利呢？是双标？还是多标？很显然是不同国家有不同的标准，唯有茅台，爱谁谁，就是那味儿。

作为一家产品出口到世界各地的企业，海天味业把质疑他说是对中国造的挑战。当年的三聚氰胺事件，没有几家乳业企业独善其身，因为直面问题，中国乳业才得以通过改进，提升质量进行全球竞争。作为人民的酱油，人民有理由质疑，海天味业不例外。对于恶意者自然有法律制裁，中国造不是某一家企业的护身符。相反，只有经得住考验的中国造才是世界的。

海天味业真正的焦虑恰恰是它的业绩。2018年，海天味业的营收增速为16.8%，到2021年已经下滑到9.71%。2020年净利润增速19.61%，2021年净利润增速已经变成4.18%，到2022年上半年，净利润增速数据进一步下滑，增速为1.21%。国内市场竞争呈现红海趋势，随着成本的高企，毛利的持续走低，海天味业出现业绩增长的焦虑，持股的机构希望看到充满想象的未来，而不是天花板，一旦被机构抛弃，融资、扩张等都会是很麻烦的问题。

国际市场成为海天味业突破国内天花板的重要选择。不过，走向全球会面临更多的竞争对手。每一个国家都有不同的食品安全标准，添加剂也不是中国独有。不可否认，欧盟为首的国际市场对食品检验极为严苛，零添加自然是竞争的重要筹码。在海天味业看来，人们质问双标就是抹黑中国造，人们有权选择自己喜欢的品牌，选择国际一样零添加的酱油。法律范围内，人民有权利质疑健康有关的产品，中国造没有海天味业说的那么弱不禁风。

海天味业现在做的不只是中国生意，而是全球生意。国内国际讲究的是契约精神与规则法律，要靠自己的实力把商业规则当成自己的保护伞，去征伐天下，突破自己的商业天花板，而不是在中国造的旗号下当“巨婴”。祖国再强大，自己的事儿还要自己做、自己扛。面对海天味业的风波，也许，老百姓会说，桌子上摆夜壶，莫水平。